Лопатка ягненка

Запеченная лопатка молодого барашка, маринованного в специях с добавлением можжевельника и морской соли на тонкой слоеной лепешке, пропитанной сливочным маслом. Подается с соусом Дзадзыки, Сацебели и салатом из свежих огурцов, спелых томатов, листьев кинзы и красного лука, заправленных песто