Запеченный баклажан с козьим сыром

Нежный козий сыр и запеченный на мангале баклажан с пикантной начинкой из ароматного хумуса, томатной сальсы, чеснока, соевого соуса и мякоти спелого авокадо под шапкой из тертого сыра пармезан, лука сибулет, листьев рукколы и оливкового масла